Картофельная диета. Совместимы ли картофель и похудение? Можно ли похудеть на картошке в мундирах

В списке диет, направленных на коррекцию фигуры, не последнее место занимает картофельная диета, отзывы и результаты которой часто описывают восторженные леди, сбросившие накопленные за зиму или после пищевого срыва на праздники лишние килограммы. Традиционно считается, что картофель – отнюдь не диетический овощ. Зачастую он находится под запретом во многих лечебно-профилактических столах, предназначенных для пациентов с ожирением.

Это обусловлено присутствием в корнеплоде большого количества крахмала, преобразующегося в организме в легкоусваиваемые углеводы, а также нашими пищевыми пристрастиями — ведь традиционно, блюда из картофеля содержат жиры (растительное и сливочное масло, сливки, молоко, топленый жир, смалец и пр.) и подаются как гарнир к жареному мясу, котлетам и рыбе, причем, обязательно с хлебом. Чего только стоят чипсы или зажаренная до хрустящей корочки на сале картошечка, да с лучком, да политая кетчупом или жирным майонезом. Ведь такую высококалорийную пищу можно смело назвать «убийцей фигуры».

Энергетическая ценность картофеля не сильно превышает калорийность обычных корнеплодов и составляет 73 ккал/100 г.

А вот подача овоща с жирной, копченой, жареной и другой тяжелой пищей является вредной и опасной для фигуры. Картофель же в чистом виде, например, отварной или печеный, весьма полезен для здоровья из-за присутствующего в нем калия, пищевых волокон, пектинов и некоторых витаминов. И в сочетании с кисломолочными напитками, листовой зеленью, свежими овощами, корнеплод может стать основой для эффективного похудения и улучшения работоспособности.

Сколько картофеля съедать в день во время диеты?

Чтобы рассчитать количество основного продукта на сутки, в картофельной диете для похудения, на 10 кг массы тела берется 1 средний корнеплод. То есть, если ваш вес составляет 60 кг, то в день ваша норма – 6 корнеплодов, 70 кг – 7 шт., 80 кг – 8 шт. и т.д. Остальные продукты присоединяются к картофелю в зависимости от особенностей выбранной диеты.

Отварной, «в мундире», печеный или приготовленный на гриле овощ, но без привычных масел, специй и соли, присутствует при каждом приеме пищи. Максимальной пользой для здоровья обладает картофель с кожурой, однако его можно есть в таком виде только если растение было выращено без применения «химии».

Многих женщин волнует вопрос, можно ли есть пюре картофельное при диете? Отвечаю, можно и нужно. Порция из 2 средних очищенных картофелин, съеденная медленно с помощью чайной ложечки, насыщает не хуже полноценного обеда, проверено на практике. Только технологию приготовления пюре придется кардинально изменить. Отваренную без соли картошку разминают (пюрируют) в воде, в которой она варилась. Консистенцию можно сделать гуще или жиже, в зависимости от количества жидкости. Ни масло, ни молоко, ни сметана, ни сливки в такое пюре не добавляются.

Диета на картофеле переносится достаточно легко, так как быстрорастворимые углеводы продукта в сочетании с клетчаткой и пектинами надолго избавляют от чувства голода и заряжают организм энергией.

Если вы сидите на диете более 2 дней, то обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы, так как достаточно однообразное питание, бедное биологически активными составляющими, может привести не только к гиповитаминозу, но и к сбою в слаженной работе всех органов.

При выборе кефира и кисломолочных продуктов, отдавайте предпочтение напиткам, обогащенным бифидобактериями и пробиотиками, или готовьте йогурт/ацидофилин/нарине/ /ряженку самостоятельно из цельного молока (натуральные полезные закваски продаются в любой аптеке или молочном отделе супермаркета).

Воду для картофельной диеты лучше использовать родниковую, талую, негазированную минеральную. От употребления кофеин содержащих напитков на время диеты лучше воздержаться, так как они способствуют замедлению метаболизма. Допустим лишь чай мате и .

Картофельная диета на 1, 3-4, 7 дней

Продолжительность различных картофельных диет разная. Самый распространенный вариант – разгрузочный день на картофельно-кефирной диете. В такое питание помимо отварного или печеного овоща без соли и добавок в количестве 1 кг на день входит нежирный кефир или натуральный йогурт (0,5-1 л). Пища принимается от 3 до 6 раз в сутки равными порциями. Кроме этих продуктов обязательно употребление не менее 1,5 л чистой питьевой воды. За сутки такой разгрузки можно потерять от полутора до 2,5 килограммов. Повторять 1-2 раза в неделю.

В тех случаях, когда вы чувствуете в себе силы продолжить диету на картофеле, специалисты советуют придерживаться выбранного рациона (кефир+картофель) на протяжении 3-4 дней. Немного разнообразить меню можно за счет включения нежирного творога (100 г/день), свежей листовой зелени (укроп, петрушка, сельдерей), ½ чайной ложки нерафинированного растительного масла (оливкового, кукурузного, ржаного, тыквенного, соевого и т.д.), отварного яйца (не более 1 шт. в 2 дня) и постного мяса (не более 50 г/день). За это время можно похудеть от 2 до 4 кг.

Картофельная диета, рассчитанная на 7 дней, помогает очистить организм от токсинов, вывести лишнюю жидкость из тканей, укрепить сердце и эффективно похудеть. Причем многие женщины, которые охотно делятся своим опытом на страницах интернета, утверждают, что за неделю можно потерять до 10 кг. Я не советую зацикливаться на этой цифре — процесс растворения жировых отложений в каждом случае проходит индивидуально и зависит как от исходных показателей веса, возраста, конституционных особенностей, так и от состояния здоровья женщины.

Кроме картофеля в меню добавлены следующие продукты:

Кефир и другие нежирные кисломолочные напитки – до ½ л в сутки.
Любая листовая зелень – несколько веточек.
Любые овощи – до 0,2 кг.
Яйца – не более 1 шт. в день.
Постное мясо и филе птицы без кожуры, приготовленное на пару или вареное – до 100 г/сутки.
Рыба отварная, запеченная в фольге или приготовленная в пароварке – 175 г/сутки.
Травяной или плодовый чай – ромашковый, шиповниковый, облепиховый, мятный.

Сахар, хлеб, все кондитерские изделия, каши, кофе, кола, газировка, сладкие фрукты, орехи, сухофрукты, все жареное, копченое, соленое, жирное и маринованное в данной диете находится под запретом.

Пример меню на день

Приведу пример суточного рациона картофельной диеты в виде таблицы:

Постоянное употребление картофеля на протяжении всего дня снижает тягу к мучному и сладкому, дробное питание малыми порциями позволяет не испытывать чувства голода, а прием дополнительных порций витаминов и минералов защищает организм от нарушения обменных процессов.

Любите вкусно покушать, не в силах переносить ограниченный рацион, или просто надоела полезная пища, но вы все еще не оставляете попыток похудеть? Тогда картофельная диета - это то, что нужно. Она не только способствует похудению и достижению заветных форм, но и помогает избавиться от острого чувства голода.

Итак, что мы знаем о картофеле? Это высококалорийный продукт, к тому же содержит крахмал, который, расщепляясь в нашем желудке, представляет собой обычный сахар. Во всех известных диетах, в частности, в низкоуглеводной и безглютеновой, плод находится в списке запрещенных или не рекомендуемых продуктов. Также многие уверены, что похудение на корнеплоде относится к сыроедению, хотя это не совсем так. Откуда пошел этот стереотип и правдив ли он?

Картошка и диета - совместимо!

Ученые разработали уникальную методику питания, в основе которой лежит картофель в различных своих проявлениях. Диетологи считают такое меню одним из лучших, поскольку организм не страдает от голода и дефицита витаминов.

Считаем калории

Чтобы разобраться в чем дело, достаточно представить себе картофельные блюда, которые первые приходят в голову: фри, жареная картошечка, пюре с маслом, молоком или жирными сливками, и все это с большим количеством специй, соли и соусов. Для сравнения, в 100 г картофеля фри - 320 ккал, а в 100 г вареного овоща - всего 82 ккал.

Получается, что корнеплод сам по себе не вреден, а виновником избыточного веса являются именно наши предпочтения в его приготовлении. Следовательно, картофель при диете - вполне допустимый продукт, если научиться заменять жирные блюда из этого овоща на низкокалорийные.

Две стороны медали

В картошке содержится большое количество микроэлементов:

витамины группы C, B1, B2, PP;
калий, магний, железо, фосфор;
аминокислоты;
белок туберин.

Диетологи предлагают картофельный рацион в качестве альтернативы голодному меню. Среди неоспоримых плюсов питания:

разнообразие блюд и рецептов;
невысокая себестоимость;
простота приготовления;
кушанья не только вкусные, но и полезные.

Несмотря на все приоритеты, диета имеет и свои минусы :

возможная нехватка жидкости в организме, что легко исправляется соблюдением питьевого режима;
из-за крахмала, содержащегося в картошке, повышается уровень сахара в крови;
есть ряд противопоказаний, с которыми обязательно нужно ознакомиться.

Плод содержит в себе опасные вещества - соланин и хлорофилл, которые являются токсичными, и не разрушаются даже при высокой температуре. Однако в малых количествах соланин способен бороться с опухолями. Так что не спешите выбрасывать позеленевший картофель, его ростки имеют противораковое свойство.

Не покупайте старый корнеплод, он может только навредить.

Противопоказания

Нужно помнить о том, что плод содержит крахмал, который при неправильном приготовлении мешает худеть и влияет на повышение сахара в крови. Избавляться от килограммов с помощью картошки запрещено при:

сахарном диабете;
беременности и грудном вскармливании;
хронических заболеваниях печени, почек и сердца;
детям и подросткам.

Если вы сомневаетесь в правильности своего выбора, обратитесь за врачебной консультацией.

Картофель готовится только на пару, в воде, в рукаве или просто на противне для запекания.
Исключите из меню жареное кушанье, даже если вы не добавляли масло.
Старайтесь соблюдать принципы дробного питания.
Нельзя переедать вечером, ужин должен быть равноценен завтраку.
Вода - важный аспект похудения, поэтому выпивайте за сутки не менее 2 л жидкости.
Ограничьте соль.

Вот так выглядят основные постулаты на пути к вашей стройности.

Что можно, а что нельзя

Любая диета подразумевает собой не только разумное потребление пищи, но и правильные продукты. Итак, что же следует кушать, а в чем себя стоит ограничить?

Можно употреблять в пищу

Рацион обеспечивается низкокалорийными овощами, мясом птицы и неограниченным количеством зелени. Допускается заправлять салаты нежирными соусами, актуальна для диетического режима паста из авокадо с лимоном. В списке разрешенных продуктов:

молодой картофель;
зелень - петрушка, лук зеленый, укроп, салат;
из овощей: помидоры, морковь, спаржа, редис, перец, капуста;
куриная грудка;
изюм;
масло оливковое, сок лимона;
из напитков: обезжиренный кефир, зеленый некрепкий чай.

Комбинируйте ингредиенты между собой, создавая не только полезные, но и вкусные блюда.

От чего нужно отказаться

жирные виды мяса, рыбы, птицы;
фастфуд;
сладкое;
копчености и соленья;
мучное;
полуфабрикаты;
колбасы.

Также забудьте о газировке, пакетированных соках, растворимом кофе.

Соблюдайте все предписания диетологов, и результат не заставит себя ждать.

Варианты диеты

В зависимости от вашей цели и степени выносливости, предлагаем несколько видов картофельного питания. Среди них разгрузочный день на пюре, картошке в мундире, рационы на 3 и 7 дней, картофельно-капустные, яичные и др.

Разгрузочный день

Основным плюсом разгрузки является то, что человек не испытывает острого чувства голода и питается привычной едой. За день нужно съесть 1.5 килограмма печеного или отварного картофеля без специй, соли, масла. Делим общее количество на 5 равных порций и наслаждаемся правильной пищей в течение всего дня, не забывая контролировать уровень жидкости в организме. Старайтесь пить не менее 2 л воды или зеленого несладкого чая.

Диета на картошке в мундире - отличный вариант для разгрузки. Дневное меню худеющего выглядит таким образом:

При правильном соблюдении рациона вы потеряете до 2 кг лишнего веса.

Худеем за 3 дня

Режим питания трехдневной диеты считается одним из наиболее жестких, поэтому использовать его можно не чаще 2 раз в месяц. Она достаточно строгая, в рационе вы увидите только картофель и зелень. Корнеплод нужно запекать без масла, соли и специй, а приготовленное блюдо разделить на одинаковые по размеру порции и кушать в течение суток.

Диета предполагает потерю веса до 3 кг всего за три дня.

На 7 дней

Преимущества - разнообразный рацион и вкусные блюда. Недостатки - отсутствие ужина, который компенсируется чистой водой без газа или зеленым чаем. Стакан обезжиренного кефира допускается в случае сильного голода и упадка сил.

Меню картофельной диеты на неделю:

День 1	Завтрак	Пюре с добавлением масла, не более 15 г.
День 1	Обед	Куриный бульон с картофелем.
День 2	Завтрак	Запеканка с картофелем и овощами.
День 2	Обед	Щи на курином бульоне.
День 3	Завтрак	Постные вареники с картошкой.
День 3	Обед	Нежирный рисовый суп.
День 4	Завтрак	Отварной картофель, можно приготовить в нежирном молоке.
День 4	Обед	Суп с картофелем и рисом на воде.
День 5	Завтрак	Картошка в мундире, вареное яйцо или фасоль.
День 5	Обед	Грибной суп-пюре с картофелем и зеленью.
День 6	Завтрак	Картофельная запеканка с нежирным сыром.
День 6	Обед	Суп овощной.
День 7	Завтрак	Оладьи из картофеля с нежирной сметаной.
День 7	Обед	Куриный суп, салат из свежих овощей.

При помощи такой диеты можно избавиться от 4 до 7 кг веса за неделю.

Картошка + капуста

Это одна из самых популярных методик длительностью 7 дней, которая обеспечит потерю 5-6 кг лишнего веса. Использование капусты нужно не только для разнообразия рациона, но и для поддержания организма в «тонусе», так как в ней содержится клетчатка, минералы и большое количество витаминов.

Можно использовать брокколи, белокочанную, краснокочанную и даже квашеную капусту. Разрешаются также лук, морковь, зелень, оливковое масло в небольших количествах. А вот соль необходимо ограничить до 3 г в день. Картофель можно запекать и варить, а капусту употреблять в виде оладий, рагу или в супах.

Картофель + кефир

Эта методика является синтезом двух монодиет - кефирной и картофельной. В сочетании друг с другом они становятся более терпимыми, не теряя своего эффекта.

Любая женщина знает, что кефир - это незаменимый продукт при похудении и правильном питании в целом. Он не только способен избавить от голода, но и при помощи пробиотиков, содержащихся в нем, помогает нормализоваться балансу полезных бактерий в кишечнике.

Примерное дневное меню:

Диетологи предупреждают, что придерживаться рациона более 5 дней - опасно для здоровья!

Если вы ощущаете непроходящее чувство голода, приготовьте на обед салат из овощей или фруктов.

Картофельно-яичная

Такой вид диеты подходит для людей, страдающих болезнями почек и печени. Яичный белок в сочетании с картофелем налаживает метаболизм и пищеварение.

Меню на день состоит из 300 г отварного или запеченного корнеплода и 30 г яиц. Рекомендуемая продолжительность - не более 3 - 4 дней.

Диетические блюда из картофеля

Как уже было сказано выше, главная идея диеты заключается в правильном приготовлении овоща. Мы подготовили для вас список диетических блюд, чтобы заменить скучное и однообразное меню в виде пюре без добавления масла /молока или в приготовления мундире на интересные и вкусные блюда.

Суп-пюре

Невероятный и быстрый в приготовлении суп из моркови и картошки разнообразит диетический рацион. Можно заменить морковку белыми грибами, например, шампиньонами.

Ингредиенты :

250 г картофеля;
250 г моркови;
100 г отварной курицы.

Способ приготовления :

Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке, отварите их.
Миксером взбейте массу до однородности.
Добавьте нарезанное на кусочки куриное филе, мелко нарубленную зелень и пару зубчиков чеснока.

Ароматный суп - готов!

Запеченный картофель с сыром

Благодаря сыру, это блюдо получается аппетитнее и насыщеннее.

Ингредиенты :

6 картофелин;
1 луковица;
50 г нежирного сыра;
1 помидор.

Способ приготовления :

Отварите картофель в мундире без соли.
Нарежьте его дольками и выложите в форму, предварительно выстелив ее бумагой для запекания.
Сверху разложите кольцами лук, помидор.
Натрите на терке сыр, посыпьте запеканку.
Запекайте в духовке при температуре 180 г до образования золотистой корочки.

Украсьте готовое блюдо зеленью.

Картофель со щавелем

Необычный рецепт для разнообразия рациона.

Ингредиенты :

300 г щавеля;
700 г картофеля;
оливковое масло;
чеснок;
100 мл простокваши.

Способ приготовления :

Отварите овощи в кипящей воде.
С помощью миксера взбейте массу до однородного пюре.
Добавьте немного масла, соли и чеснока, зелень.

Перед подачей на стол залейте блюдо простоквашей.

Закуска с творогом

Хороша такая закуска в качестве ланча или обеда.

Ингредиенты :

8-10 картофелин;
100 г обезжиренного творога;
50 г сметаны;
чеснок;
зелень.

Способ приготовления :

Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разрежьте на 2 равные части.
Сделайте в каждой из них небольшое углубление для начинки.
Смешайте творог, сметану, чеснок и зелень.
Нашпигуйте формы творожно-чесночной смесью.

Диетологи разрешают добавлять в рецептуру немного свежих овощей.

Картофельный салат

Изюминка блюда - малосольные огурцы, которые, казалось бы, запрещены во время диеты.

Ингредиенты :

2-3 малосольных огурчика;
700 г картофеля;
100 мл нежирной сметаны;
пучок зелени.

Способ приготовления :

Корнеплод отварите и нарежьте кубиками.
Смешайте картофель с огурцами и петрушкой.
Заправьте сметанным соусом с чесноком и перцем.

Плавный выход из диеты

Это то, чем точно не следует пренебрегать, если вы не хотите, чтобы все ваши усилия прошли впустую. Еще Дюкан делил диету на 4 этапа, 2 из которых направлены на поддержание нужного веса после окончания голодного режима.

Всем известно, что резкий переход с диетического на обычное питание, может привести к еще большему набору веса. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать следующие правила:

Начните заниматься спортом. Да-да! Только на картошке идеальные формы не приобретешь, как бы этого не хотелось. Благодаря 20-30 минутам примитивных упражнений в день, вы сможете поддержать нужный вес.
За семидневную диету организм привыкает к дробному питанию, поэтому постарайтесь сохранить эту полезную привычку в дальнейшем.
В конце диеты начните плавно вводить в рацион такие продукты, как куриное мясо, молочнокислые напитки, рыбу.
В первые недели 2-3 все еще стоит ограничивать употребление соли и специй, так как они разжигают аппетит.

Старайтесь соблюдать здоровое питание после окончания диеты.

История кулинарии знает немало случаев, когда тот или иной продукт стараниями излишне ретивых диетологов на долгие годы попадал в опалу. Причём абсолютно не заслуженно! Так, томаты кое-где считались чуть ли не ядовитым растением, «бесполезную» клетчатку одно время усиленно вычищали из продуктов, а картофель, макароны и хлеб объявляли врагами номер один для стройной фигуры. И каждый раз выяснялось, что господа Знатоки Здорового и Правильного Питания непростительно ошибались. Так какова же польза картофеля, и можно ли применять его в диетах для похудения с пользой для организма?

Польза картофеля для похудения…

Вот уж кому изрядно досталось (да и по сей день перепадает) от диетологов, так это картошке. Огромное количество специалистов, советуя своим пациентам есть побольше овощей, не забывают сделать стандартную оговорку «кроме картофеля». От него и полнота, и запоры… Давайте-ка посмотрим, чего мы лишаем себя, отказываясь от «опасного» для нашей талии овоща.

Картофель содержит:

Минералы - фосфор, магний, натрий, цинк, железо, йод, кобальт, медь. И это мы ещё не упомянули кальций, который не только благотворно действует на сердце, но и препятствует застою лишней жидкости в организме, тем самым избавляя нас от отёков и целлюлита!
Витамины, в особенности группы В. А по части содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) за скромным клубнем не может угнаться даже хвалёный грейпфрут.
Растительный белок, гарантирующий насыщение и снижающий вероятность незапланированных походов к холодильнику.
Клетчатку, о пользе которой для похудения не слышал только тот, кто в принципе никогда не интересовался этой темой.
Крахмал. Он, хоть и имеет свойство закреплять желудок, благотворно действует на пищеварение в целом и относится к медленноусвояемым углеводам.
Воду.

При всём этом картофель содержит минимум жиров и совсем мало вредных «быстрых» углеводов. А его калорийность составляет всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, любимица опытных «диетчиц», гречка, содержит в три с половиной раза больше, а перловка - в четыре.

…И его вред

Но не зря же адепты правильного питания в своё время предавали картофель анафеме и безжалостно вычёркивали его из рациона? И да, и нет.

Дурную репутацию корнеплоду создали прежде всего наши нездоровые пищевые привычки. Мы жарим его с маслом (некоторые даже со шкварками!), готовим во фритюре, превращаем в пюре с хорошей порцией сливочного масла, с упоением хрустим чипсами… И даже если запекаем, подаём картофель к столу с кетчупом и другими далеко не диетическими соусами. В результате безобидные 80 ккал в мгновение ока «распухают» почти до 200 для жареной и до 300 с лишком для приготовленной во фритюре картошки.
Обилие в корнеплоде крахмала может-таки добавить нам складок на талии, если употреблять продукт слишком часто, в больших количествах или во второй половине дня, особенно на ужин.

Так можно ли похудеть на картошке?

Опыт показывает, что правильное потребление картофеля отнюдь не мешает похудению. Отложите в сторону сковороду и фритюрницу, заменив их пароваркой и грилем, не требующими использования масла. Варите и запекайте картошку в кожуре - в ней, к слову, содержится множество полезных элементов. Откажитесь от майонеза и других «неправильных» приправ. Наконец, воспользуйтесь советом сторонников раздельного питания, предпочитающих потреблять картофель не в качестве гарнира к мясу (животный белок + растительный белок), а как самостоятельное блюдо или часть овощного салата.

Ну и, конечно, старайтесь не переедать. По мнению диетологов, миролюбиво настроенных к этому прекрасному овощу, человек может свободно позволять себе съедать одну порцию правильно приготовленного картофеля через день, лучше в первой половине дня. А если речь идёт о первом блюде с корнеплодом в составе, лакомиться им можно хоть каждый день. Естественно, при условии, что вы не собираетесь потреблять картофельный суп кастрюлями.

Таблица калорийности блюд из картофеля

Чтобы гарантированно не попасть впросак, проверим, какова реальная пищевая ценность картошки, приготовленной разными способами.

Меню и правила картофельной диеты

Вариантов расставания с излишками веса при помощи картофеля существует немало. Вот, к примеру, один из самых действенных, но при этом, увы, однообразных рационов…

Девятидневная диета

День 1–3:

С утра запеките в духовке 1,5 кг хорошо вымытого, но неочищенного картофеля, разделите его на 4–5 порций и съешьте в течение дня через равные промежутки времени. Масло, соль и специи под запретом, но разрешается скрашивать вкус блюда веточкой-другой укропа или петрушки.

День 4–6:

То же количество картофеля отварите в мундире, разделите на 5 порций и съешьте в течение дня. Во время первых трёх приёмов пищи допускается полить готовые клубни небольшим количеством оливкового масла или сбрызнуть лимонным соком.

День 7–9:

Пришло время отварного картофеля. Если есть желание, превратите его в пюре, добавив в кастрюлю маленький кусочек сливочного масла, много зелени и 2–3 дольки пропущенного через пресс чеснока.

Ужинайте не позднее чем за четыре часа до сна, каждый день выпивайте не менее 2 л чистой воды и в итоге получите чистый кишечник, отсутствие чувства голода и потерю 3, 5, а порой и 7 кг. Правда, есть риск, что за это время вы возненавидите картошку.

Меню на 7 дней: с кефиром и без

Рацион кажется слишком скучным? Испробуйте другой, более креативный. Правда, ужин на этой диете не предусмотрен, зато каждый раз на завтрак и обед у вас будет новое блюдо.

Понедельник.

Завтрак: 150–200 г картофельного пюре на молоке, но без соли. По желанию добавьте ветку петрушки или половинку истолчённого зубчика чеснока.
Обед: Тарелка супа на мясном бульоне (используйте нежирную говядину) с картофельными клёцками. Небольшая порция овощного салата. Без картофеля!

Завтрак: Картофельная запеканка с овощами. Можно добавить нежирное молоко, но обойдитесь без сыра и сметаны.
Обед: Пиала куриного бульона и тарелка овощного салата с картофелем, приготовленным любым из разрешённых способов. Одно яйцо, сваренное вкрутую - порежьте его и добавьте в салат.

Завтрак: 2–3 вареника с картофелем (можно добавить немного сметаны).
Обед: Рисовый суп с картошкой, тарелка салата из огурцов и помидоров.

Завтрак: Пара сваренных в мундире картофелен с чесноком и зеленью.
Обед: Суп на основе картофеля и любой крупы, салат из огурца, приправленный десертной ложкой масла.

Завтрак: Запеканка из картофеля с бобовыми - горохом или фасолью. Или же пара отварных картофелин небольшого размера и, отдельно, порция фасоли.
Обед: Грибной суп и овощной салат с кусочками отварного картофеля.

Завтрак: Снова овощная запеканка с картофелем. Можно добавить небольшой ломтик сыра.
Обед: Густой суп-пюре из перетёртого картофеля с помидорами и салат из свежих томатов с зеленью.

Воскресенье.

Завтрак: Драники. Раз уж вам предстоит иметь дело с маслом, пусть его будет как можно меньше.
Обед: Суп с картофелем и курицей, овощной салат.

Вместо ужина пейте воду и травяные чаи. Но будьте осторожны! Если вы страдаете от отёков, избыток жидкости в вечернюю пору усугубит проблему.

Другая вариация той же диеты предлагает употреблять на ужин стакан кефира, взбитый в коктейль с зеленью, чесноком и свежим огурцом или горстью ягод. Сделаете всё правильно, получите работающий как часы пищеварительный тракт, очищенный от шлаков и токсинов организм и, в среднем, избавление от 5 кг.

Диета с капустой

Если вы из разряда торопыг, которым не терпится увидеть результат, затяните пояс потуже и продержитесь неделю на картофельно-капустной диете. Всё, что вы ежедневно будете употреблять в пищу, это:

картофель - 4 штучки среднего размера, отварные или запечённые в мундире;
капуста - 500 г свежей, тушёной на воде или приготовленной на пару;
травяные чаи без сахара, минералка без газа, питьевая вода - в неограниченном количестве.

Соль и специи запрещены, кроме чёрного перца и чеснока. Зато вы избавитесь минимум от 7 кило! Правда, вместе с ними рискуют уйти хорошее настроение и самочувствие, поэтому не слишком увлекайтесь этой диетой.

Если будет слишком голодно, трижды в неделю устраивайте себе ужин из 200-граммового куска отварной рыбы.

Картофельно-яичное похудение

Когда вам портят жизнь какие-нибудь 1,5–3 кг, нет смысла изводить себя недельным забегом. Выделите на похудение три дня и проведите их на следующем рационе:

Завтрак: 200 г молока, кефира или несладкого питьевого йогурта.
Обед: 300 г отварного картофеля, превращённого в пюре с помощью блендера, нескольких ложек молока и щепотки чёрного перца.
Ужин: салат из парочки небольших отварных или запечённых картофелен, сбрызнутых уксусом, сваренного вкрутую яйца, чёрного перца и зелени. Приятный бонус - 1 ч. л. растительного масла и немного соли.

Калиевая диета

Желаете похудеть, не страдая от однообразия рациона? Легко! Просто совместите в своём меню картофель, крупы и сухофрукты. Например, так:

Позавтракайте порцией гречки, сваренной на молоке.
Во время ланча подкрепитесь горстью кураги и стаканом морковного либо любого другого овощного сока.
Пообедайте тарелкой супа на говяжьем бульоне с картофелем и закусите 150-граммовой порцией отварного риса.
Превратить диету в настоящий праздник живота позволит диетический десерт из яблока, запечённого с небольшим количеством изюма и 1\2 ч. л. корицы.
Ужин составят картофельная котлета с отварной говядиной. Кусок мяса должен быть совсем маленьким, не более 50 г.

Пейте чай без сахара, обезжиренное молоко, воду, травяные отвары и компот из сухофруктов. Последним из-за присутствия сахара лучше не увлекаться - одного стакана в день более чем достаточно.

Или же воспользуйтесь самым щадящим вариантом диеты. Дважды в день принимайте по половинке стакана свежевыжатого картофельного сока: утром за 30 минут до завтрака и в полдень, за полчаса до обеда. Откажитесь от жирного и жареного, снизьте количество соли и сахара в рационе, не переедайте и ужинайте чем-нибудь лёгким. Продолжительность диеты составляет 2 недели. Худеть вы будете медленно, но верно - на 2–3, а при большом начальном весе и 5 кг в неделю.

Несколько советов для тех, кто намеревается добиться стройности с помощью картофеля:

Не придерживайтесь диеты более 7–9 дней. Из-за несбалансированности рациона она дурно влияет на кожу и волосы. Особенно быстро это скажется на дамах в возрасте.
Принимайте витаминные комплексы, чтобы хоть как-то компенсировать недостаток питательных веществ.
Лучшее время для диеты - осень. Молодой картофель содержит максимум полезных веществ и минимум калорий, а под кожурой старого накапливается ядовитое вещество солонин.

Пример диетических рецептов с «опасным» овощем

Картофель под томатным соусом

Вам понадобится:

Картофель.
Помидоры.
Чеснок.
Петрушка.
Укроп.
Чёрный перец.

Все пропорции произвольные и зависят только от вашего вкуса и количества едоков.

Приготовление:

Картофель вымойте с помощью жёсткой губки для посуды и отварите в мундире. Желательно обойтись без соли.
Помидоры мелко нарежьте.
Зелень нарубите.
Чеснок измельчите.
Готовый картофель очистите от кожуры и разрежьте на части.
Смешайте нарезанные помидоры, зелень и чеснок, приправьте перцем и залейте получившейся приправой картофель. Готово!

С приятной кислинкой

Вам понадобится:

Картофель.
Щавель.
Чеснок.
Оливковое масло или несладкий натуральный йогурт.
Перец по желанию.

Пропорции произвольные, но если вы прежде не имели дела со щавелём, берите его поменьше - примерно 1 небольшой пучок на 3 крупные картофелины.

Приготовление:

Корнеплоды очистите и отварите до готовности. Если несолёная картошка вам категорически не нравится, добавьте немного соли, но можно обойтись и без неё.
Щавель измельчите.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте с маслом или йогуртом.
Картофель нарежьте ломтиками и залейте зелёным соусом.

С розмарином в духовке

Вам понадобится:

4–5 картофелин небольшого размера.
Свежий или сушёный розмарин – ½ ч. л.
Растительное масло – ½ ст. л.
Чёрный перец.
Соль.

Приготовление:

Розмарин, перец и соль смешайте. Если используете свежее растение, предварительно ополосните его, сорвите тонкие «иголочки» со стебля и нарежьте.
Картофель хорошо вымойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте крупными ломтиками. Выложите на противень, посыпьте приправами и сбрызните маслом.
Отправьте пряный картофель в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10–15 минут отключите её и оставьте готовое блюдо «доходить» за закрытой дверцей ещё 10–12 минут.

Учитывая незначительное количество масла и соли, рецепт смело можно назвать здоровым и диетическим, но всё-таки старайтесь не употреблять его на ужин.

Видео: Готовим молодой картофель

Тренер-диетолог, спортивные нутрициолог, заслуженный автор Evehealth

22-09-2016

79 190

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Вам посоветовали картофельную диету, а вы в недоумении. Как можно похудеть, употребляя такой , оказывается можно, согласно многочисленным отзывам, от 3-5 кг за неделю можно потерять на подобной системе питания и это еще не предел.

Мария из города Калининград Россия.

«Я очень люблю картофель, в любом виде готовлю его на завтрак, обед и ужин. А недавно столкнулась с проблемой избыточного веса, так мне подруга говорит - «Есть картофельная диета для похудения, попробуй. Уверенна, у тебя получится!». Я недолго думала, ведь просто обожала картошку. Правда, без соли и специй было трудновато питаться, но я выдержала 7 дней и скинула почти 6 кг. Пробуйте и Вы. Главное, быть решительной и ничего не бояться!»

Картофель содержит очень много полезных , а главное то, что в его составе есть белок туберин, который обладает высокой биологической ценностью.

Поэтому Вы сможете за время диеты не только потерять несколько килограмм, но и укрепить нервную систему, нормализовать работу сердца, пищеварительной системы, усилить работу иммунитета, пополнить запасы организма необходимыми минеральными веществами.

Проводить картофельную диету нужно в сезон ее созревания, употреблять в блюда молодой корнеплод, но не как ни старую картошку.

Молодой овощ содержит меньше крахмала и максимальное количество полезных веществ, по сравнению со старым.

Существует несколько видов картофельной диеты, но перед тем как начать массово употреблять корнеплод, следует выделить плюсы и минусы этой системы питания.

Преимущества картофельной диеты:

Отсутствие чувства голода в течении дня, картофель очень сытный и не дает организму ощутить недостаток пищи.
Отмечается высокий порог улучшения здоровья в целом, укрепление нервной системы.
Апатии, усталости, сонливости и повышения температуры, снижение работоспособности не наблюдается.
Экономия бюджета, это недорогой продукт и всем доступен.
Простое приготовление блюд из картофеля. У Вас никогда не возникнет сложностей с выполнением рациона, ведь даже в кафе или ресторане можно попросить сделать индивидуально простое блюдо их этого овоща.
Рацион хоть и скудный во время картофельной диеты, но полезный, питательный и вкусный.

Недостатки картофельной диеты:

на картофеле является очень , соблюдая ее нужно включить в рацион аптечный комплекс витаминов, микроэлементов и минералов.
Такой способ питание не подходит для диабетиков, беременных и кормящих грудью, так как возможно увеличение сахара в крови.
Во время картофельной диеты человека может беспокоить постоянная жажда, поэтому необходимо до принятия блюда и после, желательно через 30 мин выпивать стакан чистой негазированной воды. В день не более 2-х листов.
Отсутствие разнообразии дневного рациона диеты.

Как и любая другая система похудения картофельная - требует консультации со специалистом!

Все способы похудеть на картошке сводятся к одному основоположному правилу:

Все блюда, изготовлены с корнеплода, должны быть без соли, специй, майонеза и кетчупа, только в натуральном виде.
Картошку выбирайте молодую, некрупных размеров.
Если в течении 3 дней нет мочи смотреть на овощ, разрешается добавить в рацион варенное яйцо, зелень, капусту и помидоры.
Напитки: минеральная негазированная вода, простая жидкость, зеленый и черный чай, настои из трав. Без сахара и меда.

Первый вид диеты на картошке предполагает потерю в весе до 3 кг за 3 дня

Диета строгая, в рационе исключительно картофель, в день до 2 кг.

Корнеплод нужно запекать в духовке без масла, соли и приправ, а получаемое блюдо разделить на 6 порций и употреблять в течении дня. Не забываем про обильное питье и комплекс витаминов.

Диета строгая, потеря в весе наблюдается в первой половине срока, более 3-5 дней сидеть на такой системе питания врачи не рекомендуют.

Второй вид диеты на картошке более разнообразный и не менее эффективный

Худеем на такой диете не более 5 дней. Рацион, следующий:

Завтрак - стакан обезжиренного молока или кефира.
Обед - картофельное пюре, приготовленное на воде без добавления масла и соли.
Ужин - салат и одного варенного яйца, 250 г картофеля и немного соли и растительного масла.
Перед сном стакан чистой теплой воды.

Возможно потерять за 5 дней до 4 кг.

Третий вид диеты на картошке рассчитан на огромную силу воли худеющего и длиться до 14 дней

Предназначена для тех, у кого избыточный вес более 10 кг, содержит следующую систему похудения:

Первые три дня запекаем картошку в духовке без соли, перца и масла и едим в течении дня ровными порциями.
С четвертого по десятый день питаемся также, как и в первые, но разрешается добавлять немного соли и оливкового масла.
Последние 4 дня уменьшаем порцию картофельного пюре, добавляем в рацион зелень, масло, перец, уксус, лимонный сок, по желанию.

Такой способ питания очень эффективный, гарантированный результат - 7-9 кг.

Заметка. Долго сидеть на однообразном питании нельзя, дабы не нанести вред здоровью худеющего.

Следующая картофельная-кефирная диета помогает за 3 дня избавиться от 5 кг. Да-да!

Меню первого дня:

На завтрак - одна варенная несоленая картофелина, стакан обезжиренного кефира.
Обед
Ужин - два стакана нежирного кефира.

Меню второго дня:

Завтрак - один стакан кефира.
Обед - две запеченные картофелины, чашка зеленого чая без сахара.
Ужин - одна варенная картофелина и стакан молока.

Меню третьего дня:

На завтрак одна картофелина.
На обед две картошки и стакан кефира.
Ужин - стакан воды.

Во время этой диеты нужно пить кефир и есть варенную/запеченную картошку без соли, масла и приправ. Пить только воду, кефир 0% или некрепкий чай без сахара.

Известен еще один вариант картофельной диеты.

Это очень высокорезультативный метод похудения, в день - 1кг.

Рассмотрим режим питания.

В течении дня следует употреблять 10 средних картофелин, 1 литр кефира в равных порциях. Последний прием пищи должен быть не позже 18.00.

Эффективность всех предыдущих методик для похудения заключаются в переизбытке в организме калия, который выводит лишнюю жидкость и нормализует обмен веществ.

не переедать
уделять время
проводить .

Екатерина, 43 года.

«Воспользовалась картофельной диетой по назначению диетолога. Уж очень хотелось похудеть, но болезнь желудочного тракта не позволяла эффективно и безболезненно использовать различные диеты. Так вот, отправилась на консультацию к диетологу, спасибо Эльвире Леонидовне за содействие в похудении. Мне расписали меню на каждый день, режим - три дня на диете, неделю перерыв, и так в течении месяца. Было не очень сложно, чувства голода практически не было. А огромное желание похудеть помогло мне не сорваться и дойти до конца. За месяц диеты - минус 10 кг. Я не поверила свои глазам, когда одела свои любимые джинсы и даже не втягивала живот. Результатом я довольна, теперь делаю раз в неделю разгрузочные дни на картошке и не забываю про утренние пробежки вокруг стадиона. Ко мне вернулось второе дыхание, я счастлива.»

Лариса, 19 лет.

«Хоть я еще совсем молодая, а вот успела уже испробовать массу диет, благодаря которым только испортила желудок и не увидела своего идеального отражения в зеркале. Но пока цель видна, есть и желание. Подруга посоветовала картофельную диету. Так это совсем другое дело, чувство голода практически не было, пила кефир 0 процентный, ела запеченный картофель без соли. Было терпимо и удовлетворительно, особенно, когда я увидела первые результаты, за три дня я похудела на 2 кг. Я очень вдохновилась, еще записалась на курсы карате, так что совмещала приятное с полезным. За 7 дней я потеряла 5 кг, спустя полугода килограммы не вернулись, наоборот, я стала более подкаченной и подтянутой. Меня радует сегодняшняя фигура, я люблю свое тело.»

Дании, 30 лет.

«Офисная работа привела к тому, что я стал быстро набирать вес, еще ко всему бросил курить, и теперь просто не знаю, что же делать. Прочитал в интернете про картофельную диету, уж очень скудный рацион, я люблю мясо и морепродукты. Еще не решил, на какой диете буду сидеть, просматриваю меню, изучаю отзывы. Моя жена во всем меня поддерживает, так что и в этом вопросе без ее поддержки не обойтись. Будем вместе решать, что же нам делать, как вернуть кубики на животе)))»

Зина и Коля, пенсионеры.

«В нашем возрасте сложно придерживаться какой-то одной диеты, но случилось так, что это было просто необходимо. Мы картофель любим, почитаем, долго не думали, решились и все. Питались, скажем, как обычно, разве что не добавляли в блюда соли и специй. Кефир очень отличный напиток, очистился наш организм, перестали беспокоить боли в желудке, пропал дискомфорт после приема пищи. Стал стабильнее стул. Эта диета научила нас питаться меньшими порциями и не злоупотреблять копченостями и жаренным, особенно в нашем возрасте. Сейчас мы довольны результатом, анализы улучшились. Благодарны семейному врачу за такую дельную и необходимую подсказку.»

Камилла, 25 лет.

«Перед свадьбой хотелось сбросить несколько килограмм, чтобы выглядеть стройнее и изящнее. Сидела неделю на кефире и картофеле. Минус 5 кг, даже больше, чем я ожидала. Не знаю, смогу ли я удержать стабильно полученный вес и далее, но на свадьбе я покорила снова сердце и душу своего суженого.»

Видео с вариантом меню картофельной диеты

Каждая диета требует соблюдения определенного рациона в течение 2,5,7 либо 1 дней. Кефирно-картофельная диета отличается своей жесткостью и результативностью.

Существует большое количество интерпретаций меню, но обычно в него входят всего 2 продукта, которые легко усваиваются организмом и способствуют выводу лишнего веса. Кефир способен очистить кишечник, нормализовать микрофлору и улучшить обменные процессы, а картошка дает чувство сытости, которое сохраняется в течение нескольких часов.

Польза продуктов

Картофель считается быстрым углеводом из-за чего противопоказан при многих диетах, но его уникальный состав в сочетании с другими веществами способен положительно влиять на процесс избавления от лишнего веса. Крахмал при переваривании расщепляется на глюкозу, которая распространяется по всему организму и может откладываться в жировой ткани, поэтому важно соблюдать умеренность. В молодой картошке содержится меньше крахмала. Самым оптимальным временем для соблюдения диеты на картошке и кефире является начало лета. В этот период в продаже появляется картофель. Пара картошин со стаканом кефира содержит большинство полезных компонентов, которые нужны для нормальной жизнедеятельности человека.

Кефир является низкокалорийным продуктом, который легко усваивается человеком. В кисломолочном продукте содержатся пробиотические бактерии, улучшающие работу кишечника. Также в напитке присутствует большое количество белка, микроэлементов и витаминов. Регулярное употребление кефира помогает поддерживать вес на определенном уровне и повышает иммунные силы организма.

Как правильно подготовиться к диете на кефире и картошке

Так как диета отличается строгостью, то за день до начала похудения необходимо сделать разгрузочное меню. Во время диеты не следует потреблять дополнительных продуктов, а при сильном чувстве голода можно выпить стакан минеральной воды. Рацион предполагает частое дробное питание, которое состоит из 4-5 приемов пищи. Ужин должен быть не позднее 19 часов. Кефир стоит выбирать однопроцентный либо обезжиренный.

Ежедневно необходимо выпивать не меньше 2 литров жидкости, литр из которых должна составлять чистая питьевая вода. В этих целях лучше использовать столовую минеральную воду без газа.

Варианты меню

Диетологи рекомендуют различные варианты диеты, которые отличаются длительностью и разнообразием блюд. Если трехдневное и пятидневное меню может состоять из двух продуктов, то в остальные варианты необходимо включать другую пищу. Оптимальным вариантом станут овощи, несладкие фрукты, нежирная рыба и мясо. Также в некоторые рационы могут быть включены:

Нежирный твердый сыр;

Диета 5 картофелин и кефир на 3 дня

Ежедневно у худеющего есть 5 приемов пищи, которые нужно равномерно распределить в течение дня. Картошку не следует есть после 5 вечера, поэтому последний прием корнеплода будет на полдник. Во время диеты кефир и 5 картофелин необходимо ежедневно выпивать 1,5 литра кисломолочного продукта. Картошка может быть как вареной, так и тушеной. Также допускается запекание ее на гриле либо в духовке. Картофель лучше готовить в кожуре — таким образом в нем сохраняется максимальное количество полезных компонентов. Также в шкурке содержится большое количество калия, который необходим для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем.

Если худеющий не испытывает сильного чувства голода и нет ухудшения самочувствия, то рацион совпадает с трехдневной диетой. Если человеку сложно придерживаться системы питания на 2 продуктах, то могут быть добавлены овощи в небольшом количестве. На завтрак, обед и ужин рекомендуется съедать порцию из 150 грамм овощей.

В меню могут быть включены:

Огурцы;
Капуста;
Перец;
Помидоры;
Баклажаны;
Кабачки.

Лучшего всего овощи запечь в духовке в собственном соку либо приготовить на гриле. Овощные салаты лучше всего заправлять несладким йогуртом без добавок либо лимонным соком.

Недельная диета не может
состоять только из двух продуктов, поэтому часто в нее включают овсянку, творог, овощи, яйца, индейку, говядину либо курицу. В меню включаются овощные салаты, фруктовые смузи, омлеты, тосты с сыром и многое другое. Диета худеющего может выглядеть следующим образом:

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Стакан кефира, овсяные хлопья на воде с медом.	Куриный бульон, 2 картошины в мундире, зеленый чай.		Овощи на пару, индейка, кефир.
Вторник	Творог с яблоком, стакан кефира.	3 печеных картофелины, помидор, кефир.	Стакан кефира, печеное яблоко.	Отварная говядина, овощи на гриле, кефир.
Среда	2 отварных картошины, омлет, стакан кефира.	3 картофелины и баклажан на гриле, овощной смузи.	Стакан кефира, 4 галетных печенья.	Тушеные овощи с картофелем, кефир.
Четверг	Омлет с пюре, кефир.	Овощной суп с картофелем, брокколи, морковкой и куриным филе, стакан кефира.	Кефир, творожная запеканка.	Гречневая каша с индейкой, овощной салат, стакан кефира.
Пятница	Тост с двумя ломтиками сыра, кефир.	Картофельное пюре, рыба на пару, овощной фреш.	Стакан кефира, 2 овсяных печенья.	Рис, овощи на гриле, кефир.
Суббота	Овсяная каша с ягодами, стакан кефира.	3 отварных картофелины, 2 яйца пашот, помидор, стакан кефира.	Кефир, печеное яблоко с творогом.	Тушеные овощи, куриная грудка на гриле, стакан кефира.
Воскресенье	2 запеченных картошины, ломтик твердого сыра, кефир.	Тушеный картофель с кроликом, овощное рагу, стакан кефира.	Творожная запеканка, кефир.	Курица с овощами на пару, томатный сок.

Десятидневная диета

Семидневное меню может повторяться в течение 10 дней при условии, что худеющий хорошо себя чувствует и нет ухудшения состояния здоровья. В рацион можно добавить зеленый чай, который известен своими антиоксидантными свойствами и йогурт без добавок. Наиболее предпочтительными сортами рыбы, которые можно есть во время диеты являются хек и судак. При желании рыбу можно заменить на различные морские продукты:

Креветки;
Мидии;
Кальмара;
Морской коктейль.

Также в меню можно добавить постную свинину и консервированный горошек.

Возможно, будет полезно почитать: